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什麼都要花錢，導致經濟一下子拮据了起來

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松阪豬肉又稱雪紋豬，美麗的油脂紋路就像雪花牛，一樣具有大理石花紋。嚴選豬背頸肉到腮幫子最鮮嫩部位，口感香滑美味，肉質相當Q彈帶有嚼勁。每頭豬所能生產的「松阪豬肉」只有約有二○○公克，肉色比起其他部份幼嫩許多，經燒烤或滾燙後，肉質甜美而且不油膩，瘦肉不會乾乾澀澀，反而嫩中帶脆，還帶有肉香味。

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國英史地公五科全國榜首是建國中學畢業生許品彥。圖／許品彥提供 分享 facebook 今指考放榜，建國中學應屆畢業生許品彥國英史地公等五科成績得到452.40為全國榜首，許品彥受訪表示，自己在放榜前一晚緊張到不能睡，早上5點就起來，看到成績後自己也嚇了一跳、沒想到自己考得比預期好。許品彥表示過去在校選擇三類組就讀，不過自己的興趣一直在文組，加上今年學測時自己考了70級分，主要是自然科表現不好、數學題也有粗心答錯，成績未達自己設定的標準，因此決定考指考再拼一次。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }

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.innity-apps-reset { padding: 20px 0 0 !important; margin: -20px auto -10px !important; } 許品彥說自己過去高一、高二並不努力讀書，成績大多落在班上後半段，但高中畢業旅行回來後就下定決心要好好念書，覺得自己「不能輸」，成績也成為班上大黑馬。許品彥透露自己的讀書秘方，他說自己從來沒有補習、也不會整理筆記，主要是熟讀課本並反覆多讀，就可在答題上得高分。許品彥說，在成績上對自己應有更高的要求、把目標設得更高，例如分數達到頂標後不能因此自滿，應把自我的標準定在高於頂標十分，不要滿足於現在的情況。未來希望選擇台大法律就讀，上大學還會考慮雙主修商學院等科系。

冰箱的神秘現象! 肉品冷凍後為什麼會變色？

撰文＝劉宜叡

你也過這樣的經驗嗎？將冷凍庫拿出生肉要煮來吃，卻發現生肉的一部分變了顏色，像是煮熟一般的深褐色，變色後生肉看起來像是壞掉一樣，那塊肉到底還能不能吃？到底發生了什麼事?

其實，這種現象叫作「凍燒」（freezer burn），當冷凍肉品包裝不良或破裂時，就容易產生的品質劣變現象。

冷凍下的脂肪氧化，形成所謂的肉品凍傷！

生肉冷凍時，肉品原本的水份會先變成冰晶，而冰晶再直接昇華成水蒸氣，肉質因為冰晶蒸散後，變得脫水、乾癟，此時肉品的表面產生孔隙，少了原有水分的保護，肉裡面的脂肪、色素裸露出來與空氣接觸而氧化，形成灰白或棕色的色澤，並伴隨著腐敗的異味。

這樣的現象，就是所謂的「凍燒」。

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